Uns ist dies jedoch noch nicht genug. Es ist uns ein Anliegen, dass wir Ihnen ein rundum schlüssiges Konzept präsentieren können. Dies besteht nicht nur aus Bio-Kokosöl, auch das Umfeld muss stimmen. Seit August versenden wir die Pakete und Päckchen mit “GoGreen” von DHL.

Ein kleiner Beitrag von CocoVida zum Klimaschutz, ohne Mehrkosten für Sie.

Täglich gelangen durch den Transport von Waren auf den Straßen große Mengen CO ₂ in die Atmosphäre. Sie möchten etwas gegen die größte Ursache des Klimawandels tun? Mit den GOGREEN Produkten und Services bietet DHL Ihnen emissionsarme oder emissionsneutrale Transportmöglichkeiten.

Im Rahmen des Klimaschutzprogramms GoGreen vermindert DHL durch den Einsatz alternativer Fahrzeuge und Kraftstoffe die CO ₂-Emissionen beim Pakettransport. Zusätzlich werden entstehende Belastungen durch Projekte, die den Kyoto-Vorgaben entsprechen, ausgeglichen. Dazu zählen u. a. ein Biogas-Projekt in Gundorf, mehrere kleine Solarenergie-Projekte in Sri Lanka und Indien sowie der Bau der Solaranlage des DHL Luftdrehkreuzes in Leipzig.

Unser Beitrag zum Umweltschutz ist da jedoch noch nicht beendet. Der Versand erfolgt in Kartons, die Gläser müssen dabei gut geschützt sein. Auch hier möchten wir die Umwelt schonen, daher verwenden wir als Füllmaterial “Flo-Pack Bio-8″, dieses wird aus Industriestärke hergestellt. Die Entsorgung ist einfach über die Kompostierung möglich.

Wie Sie sehen können, versuchen wir unseren Beitrag zum Klima- und Umweltschutz zu maximieren und das alles ohne Mehrkosten für Sie als unsere Kunden.

CocoVida - Öko - Programm:

• Bio - Kokosöl (ab 2009)
• Versand mit GoGreen (DHL)
• Füllmaterial Flo-Pack Bio-8 (kompostierbar)
• alle Verpackungen sind bei dem “Grünen Punkt” registriert

Auch wenn das Bio-Kokosnussöl erst ab nächstes Jahr verfügbar ist, finden alle anderen Punkte unseres “CocoVida - Öko - Programm” bereits Verwendung.

Für unsere Kunden entstehen dadurch keinerlei Mehrkosten.

Wir denken und hoffen, dass dies auch für Sie ein rundum schlüssiges Konzept ist.

Ein Rezept, welches wir vorletzte Woche selbst kreiert/abgeändert haben. Wir fanden es auf jeden Fall ganz lecker. In einem original amerikanischen Apple-Pie-Rezept haben wir die Öle sowie den zucker durch CocoVida - Kokosöl und Kokoszucker ersetzt. Die Pie schmeckt sehr lecker nach Apfel mit einer kleinen Kokosnote, die nicht aufdringlich schmeckt.

Zutaten für den Teig:

• 250 gr. Vollkornmehl
• ca. 150 ml. CocoVida - Kokosöl
• 1 Prise Salz
• 4 Esslöffel eiskaltes Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten nach und nach in eine Schüssel geben und mit der Hand kneten. Der Teig ergibt eine homogene Massen wenn er fertig ist. Den fertigen Teig dann in einer Pieform am Boden ausrollen an die Seiten der Form ebenfalls anformen.

Zutaten für die Füllung:

• 6 - 8 Äpfel
• 50 gr. CocoVida - Kokoszucker
• 2 Esslöffel Vollkornmehl
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

Die Äpfel in  Scheiben schneiden, anschliessend alles in einer Schüssel mischen. Die Füllung geben Sie dann in die vorbereitete Teigform.

Zutaten für die Garnierung:

• ca. 60 gr. CocoVida - Kokoszucker
• 100 gr. Vollkornmehl
• 6 Esslöffel Butter

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten Streusel für die Garnierung herstellen. Geben Sie die Streusel dann auf die Apfelmasse.

Die Form in einem vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad für ca. 50 Min. backen.

Nun können Sie die fertige Kokos - Apfel - Pie geniessen!!!

Die Zutaten wurden aus Cups umgerechnet, daher können die Gramm-Angaben leicht variieren.

Dann haben wir heute die idealen Kokoswasser-Rezepte für Sie. Achtung eines der Rezepte enthält Alkohol.

ZICO - JITO (eine Abwandlung des Mojito)

Zutaten:

• ca. 10 Minzblätter
• 4 cl Rum (1,5 fl. oz.)
• Saft einer unbehandalten Zitrone
• Zico - Kokoswasser Natur

Zubereitung:

Zerkleinern Sie die Minzblättern in einem schmalen, kalten Glas. Anschliessend geben Sie den Saft der unbehandelten Zitrone sowie den Rum in das Glas. Füllen Sie nun den Rest das Glas mit Zico - Kokoswasser Natur und garnieren den ZICO-JITO mit ein paar Minzblättern.

Geniessen Sie Ihren ZICO-JITO!

ZICO - Citrus Cooler

Zutaten:

• Limettensaft
• Orangenscheibe
• Zico Kokoswasser Mango oder Passionfruit

Zubereitung:

Giessen Sie Zico Kokoswasser Mango oder Passionfruit in ein Glas mit Eiswürfeln. Dazu geben Sie ein bischen Limettensaft sowie die Schale einer Orange, das ganze rühren Sie dann ein bischen um.

Geniessen Sie Ihren ZICO - Citrus Cooler!

Sie sehen Zico - Kokoswasser Natur, Mango oder Passionfruit ist nicht nur ein idealer Durstlöscher nach dem Sport. Es ist auch zum zubereiten von Mixgetränken hervorragend geeignet.

Bieten Sie ihren Gästen bei Ihrer nächsten Feier doch auch mal Mixgetränke mit ZICO - Kokoswasser an.

Wir versuchen Ihnen jetzt aber zumindest alle 14 Tage ein Rezept anzubieten, welches Sie hervorragend mit CocoVida-Kokosöl, Kokoszucker oder Zico-Kokoswasser zubereiten können.

Heute haben wir ein aussergewöhnliches Rezept für Sie, ein Kokosölbrot, welches Sie mit einer Brotbackmaschine herstellen können.

Zutaten:

• 360 ml Wasser
• 1 Esslöffel CocoVida - Kokoszucker
• 1 gehäuften Teelöffel Salz
• 350 gr. Vollkornmehl (am besten ein Bio-Mehl)
• 150 gr. Weizenmehl (am besten ein Bio-Mehl)
• 3 Esslöffel CocoVida - Kokosöl
• 1 Stein Hefe

Die Zutaten geben Sie alle in eine Brotbackmaschine, diese stellen Sie auf ein Vollkornbrot ein. Sobald der Teig fertig geknetet ist, geben Sie noch eine Handvoll Sesamsamen hinzu.

Wenn Sie ein besonders knsupriges Brot haben möchten, können Sie noch Wallnuss- oder Haselnusskerne oder Sonnenblumenkerne hinzugeben. Alternativ können Sie natürlich auch andere Nüssen oder Samen hinzufügen.

Dies ist ein sehr einfaches Rezept, wie Sie sehen können Sie dafür hervorragend CocoVida - kaltgepreßtes Kokosöl und Kokoszucker verwenden.

Heute bekamen wir eine E-Mail aus den Philippinen, die uns sehr stolz auf CocoVida und das Kokosöl gemacht hat. Es hat lange gedauert, nun haben wir es endlich geschafft. Das Kokosöl von CocoVida wurde von der Fa. CERES zertfifiziert.

Ab Anfang des nächsten Jahres sind wir damit in der Lage, Ihnen auch ein ökologisch zertfifiziertes Kokosöl anzubieten.

Mehr Informationen zu diesem Thema erhalten SIe in Kürze hier.

Es gibt einen „Philippine National Standard for Virgin Coconut Oil“, darin spricht man von einem Laurinsäuregehalt für Virgin Coconut Oil zwischen 48 und 53%. Dieser Standard sollte von den Herstellern von Virgin Coconut Oil eingehalten werden. Nun gibt es einige Anbieter, die diesen Wert übertreffen. Auch CocoVida gehört dazu, wobei der Laurinsäuregehalt nur minimal höher ist, dies liegt noch in einem statistischen Toleranzbereich. Statistisch gesehen ist ein Abweichung von 3 Prozent noch normal.

Bei sehr hohen Werten für Laurinsäure (ca. 60% und mehr) sollte man darüber nachdenken und vor allem nachfragen, warum der Wert so hoch ist.
Es gibt dafür eigentlich nur zwei Erklärungen:

1. Natürlich hoher Wert für Laurinsäure
2. Künstlich hoher Wert für Laurinsäure

Natürlich hoher Laurinsäuregehalt:
Ein natürlich hoher Laurinsäuregehalt entsteht durch eine sehr effiziente Verarbeitung der Kokosnüsse. Dabei bleiben allerdings auch die relativen Anteile der anderen mittelkettigen Fettsäuren unverändert. Die Zusammensetzung der einzelnen Fettsäuren ist sehr wichtig für die Effektivität des Kokosöl. Sie sagt aber auch aus, ob es sich um einen natürlichen oder einen künstlich hohen Wert von Laurinsäure handelt.

Künstlich hoher Laurinsäuregehalt:
Stimmen diese Anteile nicht mehr, dann handelt es sich um einen künstlich hohen Laurinsäuregehalt. Es gibt keinen Nachweis über die positiven Eigenschaften dieses Öls.
Doch wie kommt dieser hohe künstliche Wert zustande? Entweder durch den Einsatz von Hybrid-Sorten (Kokospalme) oder durch fraktioniertes einfrieren des Kokosöls.

Beim Kauf sollte man trotzdem unbedingt auf den Laurinsäuregehalt achten, bei zu hohen Werten empfiehlt es sich aber auf jeden Fall den Hersteller zu kontaktieren und nach dem Grund für diesen hohen Wert zu fragen. Geben Sie sich aber nicht einfach mit der Aussage ab, dass es sich um einen natürlich hohen Wert handelt, sondern hinterfragen Sie diesen Wert richtig.

Hier können Sie nochmal einen Vergleich der Vorgabewerte des Philippine National Standard und den Labroanalysen von CocoVida sehen.

Wenn Sie die Vorgaben mit den Werten von CocoVida vergleichen, werden Sie sehen, dass es bei der Analyse aus den Jahren 2005 und 2008 praktisch keine Abweichungen gibt.  Sie sehen dass CocoVida - Kokosöl entpricht damit den Vorgaben des “Philippine National Standard”.

Sie können diese Tabelle mit den Vorgaben des “Philippine National Standard” ruhig als Vorlage für Vergleiche mit anderen Herstellern verwenden.

CocoVida - Kokosöl braucht keinen Vergleich mit anderen Kokosölen zu scheuen, wir produzieren dank der ANH-Methode eines der qualitativ besten, reinsten, natürlichsten und hochwertigsten Kokosöle. Ein Kokosöl aus 1. Pressung, ohne jegliche Wärmezufuhr. Es hat einen angenehmen Kokosnussgeschmack und reicht auch sehr angenehm nach Kokosnuss. Weder der Geschmack noch der Geruch sind dabei aufdringlich, sondern dezent und angenehm.

Die neue Website von CocoVida - Kokosöl ist nun endlich online, es müssen zwar noch einige kleinere Nachbesserungen gemacht werden, diese sollten aber den Betrieb nicht stören.
Wir haben versucht, die Seite für unsere Kunden freundlicher und interessanter zu gestalten. Es gibt ein paar Neuerungen und Verbesserungen. Wir werden die Seite für unsere Kunden weiterhin ausbauen und mit interessanten Neuigkeiten für unsere Kunden aufwarten.

In Kürze haben wir noch ein paar sehr interessante Neuigkeiten für Sie.

Viel Spaß beim entdecken von neuen und interessanten Informationen auf der neuen Website.

PS: Im nächsten Blogbeitrag gibt es sehr interessante Informationen rund um die Laurinsäure, also nicht verpassen.

Zur Entstehung des ANH-Verfahrens hier ein kleiner Ausschnitt:

“However in 1983, a group of scientists at the University of the Philippines, Los Baños (UPLB) was determined to overshadow the negative reports on coconut oil. Believing that coconut oil is good for the health, the group requested Paul Mamangun to lead a research that would reveal to the public the healthy benefits of the coconut oil.

Eventually, the doubts on the coconut oil have been eliminated after Paul’s daughter, Ana Maria, conducted an experiment on coconut oil during her elementary years. Introducing the ANH (A No-Heat) process, the oil’s healthy properties are retained thus the development of the virgin coconut oil.

Ana’s experiment motivated Paul to further study and research on ANH-VCO. In their successful research, the Mamanguns share their knowledge on VCO to colleagues. “

Im Laufe der Jahre hatten einige Hersteller von Kokosöl das Glück gehabt, in die Herstellung nach der ANH-Methode eingewiesen zu werden. Es gab da mehr Nachfrage, es wurden aber nicht alle Hersteller berücksichtigt. So dass Kokosöl hergestellt nach der original ANH-Methode ein sehr exklusives Kokosöl darstellt.

Die “Erfinder” der ANH-Methode erhielten in der Anfangsphase Unterstützung durch die o.g. Universität und verschiedene staatliche Einrichtungen auf den Philippinen. Ziel war einmal die Erforschung der positiven Eigenschaften von Kokosnussöl, des entwickelten ANH-Verfahrens sowie der Vermarktung des Kokosöl.

Das ANH-Verfahren wäre mit Sicherheit niemals entwickelt worden, wenn es Kokosöl mit einer schlechten Qualität liefern würde. Das wäre mit  bei den Forschungen aufgefallen und das Verfahren wäre verworfen worden. Auch die “Philippine Coconut Authority” und das “Bureau of Food and Drugs” hätten wahrscheinlich Kokosöl nicht registriert, wenn es schlechte Qualität ist.

In Deutschland wird viel Kokosöl verkauft, das “kaltgepresst” ist. Wir werden niemals behaupten, dass es eine schlechte Qualität ist. Es ist mit Sicherheit ein sehr gutes und hochwertiges Kokosöl, das steht ausser Frage.

In unseren Augen geht es allerdings besser. Das “kaltgepresste” Kokosöl hat noch einen relativ hohen Gehalt an Restfeuchte, zumindest dann wenn es nicht erhitzt wurde. Diese Restfeuchte ist im Prinzip bei unsachgemäßer Lagerung die größte Gefahr für das Kokosöl. Bei Lagerung in der Sonne kann sich dann unter Umständen Schimmel bilden.

Wieso ist das Risiko bei ANH-Kokosöl geringer? Ganz einfach, weil die Restfeuchte viel geringer ist als bei “normalem kaltgepressten” Kokosöl.

Lassen Sie sich nicht von Aussagen unwissender Mitmenschen verwirren, Kokosöl, hergestellt nach der ANH-Methode schmeckt weder ranzig noch ist die lange Herstellungszeit ein Risiko für die Inhaltsstoffe.

Mit CocoVida - Kokosöl erhalten Sie eines der besten und qualitativ hochwertigsten Kokosöle, die es zu kaufen gibt.

Wir ersparen uns dazu einen Kommentar, wieso solch hohe Wert als Standard geduldet werden.

Der eigentliche Anlass für den heutigen Blogbeitrag sind die doch sehr unterschiedlichen und verwirrenden Bezeichnungen für Virgin Coconut Oil. Es gibt für Virgin Coconut Oil noch sehr viele andere Bezeichnungen, wie z.B.

- Extra Virgin Coconut Oil
- Native Virgin Coconut Oil
- Extra Native Virgin Coconut Oil
- Pure Virgin Coconut Oil
- Organic Virgin Coconut Oil
- Premium Virgin Coconut Oil
- Extra Premium Virgin Coconut Oil
- Premium Quality Extra Virgin Coconut Oil
- Natural Organic Virgin Coconut Oil
- Organic Extra Virgin Coconut Oil
- und viele mehr

Schauen wir uns mal die dazugehörigen Übersetzungen/Bedeutungen an:

- Organic = organisch, biologisch
- Native = natürlich, unverändert
- Pure = pur, rein, unverfälscht
- Natural = natürlich, naturbelassen
- Raw = roh, ungekocht, unbearbeitet

Im Gegensatz zu Olivenöl gibt es bei Kokosöl jedoch keine in der EU gesetzlich geregelten Güteklassen, die für die Hersteller verbindlich sind. Geregelt ist nur, welche Standards ein Kokosöl erfüllen muss, damit es Virgin Coconut Oil heißen darf.

Weitere Bezeichnungen, wie z.B. Natural Organic Virgin Coconut Oil, Extra Virgin Coconut Oil oder Extra Native Virgin Coconut Oil, sind jedoch nur Marketingmittel und Marketingstrategien der verschiedenen Hersteller. Ziel ist wahrscheinlich bei dem Kunden eine Verbindung mit Olivenöl herzustellen um die Bezeichnung zu erklären, bzw. soll durch die Assoziierung mit z.B. “Natural” oder “Native” das Kokosöl mit “Natur” oder “natürlich” in Verbindung gerbacht werden. Ein geschickter Schachzug von Werbestrategen.

Ein “cold-processed” Kokosöl benötigt solche Bezeichnungen nicht, es zeichnet sich durch seine hohe Qualität und Reinheit aus.

CocoVida bietet Ihnen Virgin Coconut Oil und nichts weiter, obwohl durch das ANH-Verfahren evtl. noch die Bezeichnung “Raw” möglich wäre. Da dies ja zumindest aussagt, dass es ungekocht ist.

Einige Vertreter der Speiseölindustrie, insbesondere die mit Verbindungen zur American Soybean Associ­ation, und einige der Verbraucherschutzorganisationen (darunter die Centres for Science in the Public Interest (CSPI), aber auch die American Heart Savers Association) untergruben den Status der natürlichen Fette weiter, indem sie die große Kampagne gegen gesättigte Fette und tropische Öle in den späten 1980ern finanziell unterstützten.

Im Grunde begann sich bereits 1972 in der CSPI eine Tendenz gegen gesättigte Fette abzuzeichnen, doch erst 1984 machte die äußerst stimmgewaltige Aktivisten­gruppe mit ihrer Kampagne Ernst. Damals richtete sich die Kampagne vor allem gegen „gesättigte“ Bratfette, besonders in den Schnellimbissen. Der größte Teil dieser sogenannten gesättigten Bratfette war auf Talgbasis hergestellt, die Kampagne bezog aber auch das Palmöl aus zumindest einer der Hotel- und Restaurantketten ein.

Dann veröffentlichte die CSPI im August 1986 eine „Pressemitteilung“ mit dem Titel: „Wie irreführend die Kennzeichnung von Pflanzenölen ist: Gesättigte Fette ohne die Fakten“, worin sie „Palm-, Kokos- und Palm­kernöl“ als „reich an arterienverstopfenden gesättigten Fetten“ bezeichnete. Die CSPI erklärte weiterhin, dass sie die amerikanische Gesundheitsbehörde aufgefordert habe, Nahrungsmittel nicht mehr als „100 Prozent pflanzliches Backfett“ kennzeichnen zu lassen, sobald sie irgendein „tropisches Öl“ enthalten. Die CSPI forderte auch den obligatorischen Kennzeichnungszusatz „gesät­tigtes Fett“, wenn Kokos-, Palm- oder Palmkernöl auf dem Etikett namentlich aufgeführt waren.

1988 veröffentlichte die CSPI eine Broschüre mit dem Titel „Saturated Fat Attack“ (Angriff auf gesättigte Fette). Diese Broschüre enthält Listen mit „geprüften“ verarbeiteten Nahrungsmitteln aus Supermärkten in Washington. Die Listen gaben die gesättigten Fette in den Produkten an. Kapitel 3 trägt die Überschrift „Unerwünschte tropische Öle“ und lässt die Befürworter der Kennzeichnungspflicht, durch die tropische Öle abgewertet werden, zu Wort kommen. Diese Broschüre wies eine Menge schwerwiegender Fehler auf: So lieferte sie beispielsweise eine fehlerhafte Beschreibung der Biochemie von Fetten und Ölen und machte völlig falsche Angaben über die Fett- und Ölzusammensetzung vieler Produkte.

Zur selben Zeit, als 1986 die CSPI ihre Kampagne führte, startete die American Soybean Association ihre eigene Kampagne gegen tropische Öle, indem sie u. a. Hetzbriefe an die Sojabohnenbauern versendete. Die ASA schaltete Anzeigen für eine „Anleitung zur Bekämpfung von (tropischen) Fetten“ und stellte einen „Ernährungswissenschaftler“ zur Überwachung von Supermärkten in Washington ein, der die Lebensmittel auf ihren Gehalt an tropischen Ölen überprüfte.

Anfang 1987 forderte die ASA die FDA auf, die Kenn­zeichnungspflicht „tropische Fette“ einzuführen. Die Soybean Association setzte Mitte 1987 ihre aktive und wachsende Kampagne gegen tropische Öle fort. Am 3. Juni 1987 erschien in der New York Times der Leitartikel „Die Wahrheit über pflanzliche Öle“, worin Palm-, Palmkern- und Kokosöle als „die billigeren, arterienverstopfenden Öle aus Malaysia und Indonesien“ bezeichnet wurden und die Behauptung aufgestellt wurde, dass tropische Öle nicht den amerikanischen Ernährungsrichtlinien entsprechen würden, obwohl das keineswegs geklärt war. Die Bezeichnung „Arterien­verstopfung“ stammte direkt von der CSPI.

1989, also zwei Jahre später, veranstaltete die ASA mit Unterstützung der CSPI eine Pressekonferenz in Washington als Gegengewicht zu einer am 6. März von der Palmöl-Vereinigung veranstalteten Pressekonferenz. Das ASA-Magazin Media Alert gab bekannt, dass das National Heart, Lung and Blood Institute und der National Research Council „Verbrauchern dazu rieten, Palm-, Palmkern- und Kokosöl zu vermeiden“.

Wenige Monate vor dieser Pressekonferenz hatte der Millionär Phil Sokolof, Leiter der National Heart Savers Association (NHSA), Anzeigen in großen Tageszeitungen als Vorläufer einer ganzen Reihe von Antiwerbungen gegen gesättigte Fette und tropische Öle geschaltet. Auch wenn niemand eine direkte Verbindung zwischen Sokolof (und der von ihm geleiteten NHSA) und der ASA herausfinden konnte, so prahlte zumindest die CSPI mit ihrer Beratertätigkeit für ihn.