Was bedeutet RBD bei Kokosnussöl?
Bei einigen Kokosnussölen findet man die Bezeichnung (RBD). Dies bedeutet refined, bleached, deodorized auf deutsch übersetzt heisst das raffiniert, gebleicht und desodoriert.
Das Kokosnussöl, welches man nach diesem Verfahren herstellt, sind nicht so hochwertig wie das Öl, welches nach der ANH-Methode produziert wird.
Die Herstellung dauert meist nur ein paar Stunden, dann hat man das fertige Öl. Dieses Öl wird aus dem Copra (getrocknetes weißes Fruchtfleisch der Kokosnuss) produziert. Der Trocknungsprozess erfolgt dabei entweder durch direkte Sonneneinstrahlung oder im Ofen getrocknet. Durch den Einsatz von Chemie wird dann das Copra raffiniert, gebleicht und desodoriert. Dadurch wird dem Kokosnussöl die Farbe und das Aroma entzogen, es riecht dann nicht mehr wie Kokosnuss und schmeckt auch nicht mehr danach, es ist farb-, geschmacks- und geruchslos. Durch die Verwendung von Chemikalien können die gefährlichen Transfette entstehen.
Allerdings verliert das Öl durch diese Methode auch zum Teil seine wertvollen Inhaltsstoffe (Säuren), was natürlich dann auch die hervorragenden Eigenschaften mindert.
Diese Art von Öl wird meist in der Kosmetikindustrie oder zum kochen verwandt.
Entscheiden Sie sich für hochwertige Öle und verwenden Sie Kokosnussöl das nach der ANH-Methode produziert ist. Es ist zwar teurer, allerdings ist der Unterschied seinen Preis wert.
