Sep
27
2008
0

Kokosnusszucker

Wir haben schon mehrfach über CocoVida - Kokoszucker berichtet, dabei ging es um die Herstellung, den Glykämischen Index und einiges mehr.

Es gibt vom “Food and Nutrition Research Institute” der Philippinen eine Untersuchung, bei der niedrige Glykämische Index von 35 bestätigt wurde. Dies möchten wir Ihnen natürlich nicht vorenthalten, schliesslich gehört es zur Firmenphilosophie, alle Prozesse so transparent wie möglich zu gestalten.

Wir haben nichts vor Ihnen zu verbergen.

Glykämischer Index von Kokoszucker

Glykämischer Index von Kokoszucker

Written by Chris Schmid in: Allgemein | Tags:, ,
Aug
27
2008
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CocoVida gibt es jetzt fast weltweit

CocoVida gibt es seit knapp 4 Jahren und hat in dieser Zeit sehr viel erreicht. Es gab verschiedene Auszeichnungen für die hervorragende Produktqualität, Kokosnussöl ist nach Halal zertifiziert.

Die Produktpalette wurde um einige interessante Produkte (z.B. Kokoszucker) erweitert. Für die Zukunft stehen noch einige, für Sie interessante, Produkte in den Startlöchern. Dazu jedoch mehr Informationen, wenn diese kurz vor der Auslieferung stehen. Wir können Ihnen nur versprechen, dass Sie überrascht sein werden, was man alles aus einer Kokosnuss machen kann. Partnerschaften mit einem der größten Produzenten von Kokoswasser (Zico), diese gilt für den Vertrieb in Europa.

CocoVida hat sein Präsenz weiter erhöht, es gibt inzwischen Partner in Deutschland, England, Singapur. Weitere Partner stehen in verschiedenen anderen Ländern in den Startlöchern um dort Kokosnussöl, Kokosnussmehl und mehr anzubieten. In England ist CocoVida “Virgin Coconut Oil” auf dem besten Wege der Marktführer zu werden, obwohl gerade dort der Markt hart umkämpft ist.

Es wurden weitere Partnerfirmen gefunden (unter anderem Hersteller von Bio-Produkten und Nahrungsergänzungen), die CocoVida - Kokosnussöl in ihren Produkten als “Carrier-Öl” verwenden, bzw. selbst in ihre Produktpalette aufnehmen möchten. Dazu gehören Firmen in Australien, Kanada, USA und Südafrika. Dennoch werden wir niemals unsere treuen Stammkunden und neue Kunden vernachlässigen. Die Qualität ist ein entscheidender Faktor und diese wird nicht leiden, das versprechen wir Ihnen.

Dieser überragende Erfolg hat für CocoVida mehrere Gründe. Als erstes möchten wir aber Mel & Steve zu diesen Erfolg gratulieren und für die tolle Unterstützung bedanken. Sehr wichtig ist mit Sicherheit das aussergewöhnlich schonende Herstellungsverfahren, es gibt ja bekanntlich nur sehr wenige Anbieter, die nach dieser Methode ihr Kokosöl herstellen. Die Vision der beiden, ein “Premium Virgin Coconut Oil” herzustellen, sie gingen diesen Weg auch wenn es nicht immer einfach war, dabei haben Sie aber nie die Kokosnussfarmer sowie die eigenen Mitarbeiter vergessen, deren Wohl stand immer ganz weit oben und wird auch immer einen sehr hohen Stellenwert haben. Der hohe Gehalt an Laurinsäure, der bereits über Jahre hinweg gleich geblieben ist, trägt sein weiteres dazu bei. Wichtig ist ebenfalls die Kultivierung der Kokospalme ohne Chemie als Dünger. Das Bio-Zertifikat ist beantragt, die ersten Bodenproben sind genommen, es wird nicht mehr lange dauern, bis CocoVida auch dieses Zertifikat sein eigen nennen kann.

All dies macht CocoVida zu einer aussergewöhnlichen Firma, die ein noch aussergewöhnlicheres Kokosnussöl mit einer einzigartigen Qualität herstellt. Hätte CocoVida weltweit einen so großen Erfolg, wenn die Qualität nicht stimmen würde?

Reihen auch Sie sich in die Reigen unserer zufriedenen Kunden ein und geniessen Sie CocoVida - Premium - Kokosnussöl und Premium - Kokosnusszucker.

Mrz
19
2008
0

Ist Kokoszucker der gesündere Zucker ?

In einem älteren Beitrag haben wir ja schon mal über Kokoszucker und dessen Eigenschaften bzw. dem glykämischen Index (Glyx) berichtet. Nun haben wir eine Analyse gefunden, welche die hervorragenden Eigenschaften von Kokosnusszucker unterstreicht.

Kokoszucker (Kokosnusszucker) enthält nicht nur Saccharose sondern auch Fructose und Glucose.

 

Im Vergleich zu den Nährstoffen in braunem Rohrzucker und dem weißen raffinierten Zucker enthält Kokoszucker eine größere Menge an Makro-Nährstoffen, wie z.B. Stickstoff, Phosphor, Kalium, Magnesium, Chlor und mehr Mikro-Nährstoffe wie z.B. Zink und Eisen.

Makro-Nährstoffe
(mg/l - ppm -
Trockenmasse)
Kokoszucker Brauner
Rohrzucker
Weißer Raffinierter
Zucker
Stickstoff (N) 2.020 100 0
Phosphor (P) 790 30 0,7
Kalium (K) 10.300 650 25
Kalzium (Ca) 60 240 60
Magnesium (Mg) 290 70 10
Natrium (Na) 450 20 10
Chlor (Cl) 4.700 180 100
Schwefel (S) 260 130 20

 

Mikro-Nährstoffe
(mg/l - ppm -
Trockenmasse)
Kokoszucker Brauner
Rohrzucker
Weißer raffinierter
Zucker
Bor (B) 6,3 0 0
Zink (Zn) 21,2 2 1,2
Mangan (Mn) 1,3 2 0
Eisen (Fe) 21,9 0,6 0,6
Kupfer (Cu) 2,3 12,6 1,2

Quelle: Analyse des Philippinischen Landwirtschaftsministerium (2003)

Nov
05
2007
1

Kokosnusszucker - Produktion hat begonnen

Was lange währt, wird endlich gut. Seit Mitte des Jahres war die Produktion von Kokosnusszucker geplant, nun ist diese Produktion endlich angelaufen. Cocovida erhielt dafür fachliche Unterstützung der PCA (Philippine Coconut Authority). Erlene Manohar and Chivit Gulle-Navalles haben uns dabei unterstützt, Chivit Gulle-Navalles ist eine Expertin rund um das Thema Kokosnusszucker. Sie haben einen langen und beschwerlichen Weg auf sich genommen um zu zeigen wie man aus der Kokosnuss Zucker herstellt. Wenn man den Dreh dann einmal raus hat, wird es schon viel einfacher.

Wichtig in diesem Zusammenhang ist der sog. Glykämische Index, dieser gibt in Zahlen die blutzuckersteigende Wirkung der Kohlenhydrate bzw. der Lebensmittel an. Dabei wird die bluzuckersteigernde Wirkung von Traubenzucker als Referenzwert (100) angenommen.

Ein paar Lebensmittel und deren glykämischer Index (Wert in Klammern):

Gelatine (0)
Sauerkraut (15)
Magerquark (20)
Cocovida - Kokoszucker (35)
Haferflocken (40)
Vollkornmehl (40)
Yams (50)
Schokolade (52)
Spaghetti gekocht (55)
Cola (70)
Kartoffelbrei (73)
Cornflakes (85)
Pommes Frites (95)
Traubenzucker (100)

Aus der nicht vollständigen Liste ist ersichtlich, dass Kokosnusszucker einen doch verträglichen Glykämischen Index hat und damit einige andere Lebensmittel doch weit hinter sich lässt.

Auf den glykämischen Index wird inzwischen auch schon bei vielen Diäten geachtet, z.B. die Montignac-Methode, die Glyx-Diät und die Logi-Methode.
Ist der glykämische Index größer 70, wird diesesLebensmittel bei den o.g. Diäten als schlecht eingestuft, ein Wert zwischen 50 und 70 wird mittelmäßig bewertet und alles unter 50 ist Gut. Die Montignac-Methode zieht die Grenzen noch enger. Hier sind Werte über 50 schlecht, 35 bis 50 gut und alles unter 35 wird als sehr gut eingestuft.

Dies bedeutet, dass man keine Bedenken haben muss, wenn man eine Diät macht und dabei auch den Glykämischen Inde (kurz: Glyx) achtet, und Kokosnusszucker zu sich nimmt.

Der Cocovida-Kokosnusszucker wird in den nächsten Wochen auch in Deutschland im Shop von Cocovida erhältlich sein.

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